無論是開業(yè)五年的酒店，還是新接手酒店的投資者，都面臨著重新裝修舊酒店和賓館的難題。改造如何有效解決目前存在的根本問題？創(chuàng)造不同于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手酒店的競(jìng)爭(zhēng)力？總結(jié)起來有七個(gè)步驟。 1.酒店重新定位 市場(chǎng)變化很快，很多酒店在初期建設(shè)時(shí)就滿足了市場(chǎng)需求。但是，幾年下來，周邊商圈發(fā)生了很大的變化。比如原來定位的快捷酒店，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到了商業(yè)的核心位置，需要重新調(diào)查分析當(dāng)前的市場(chǎng)，結(jié)合投資人的實(shí)力重新投資改造。 市場(chǎng)調(diào)研包括調(diào)查酒店所在位置、附近核心商圈、人流量等。不同的位置影響不同的源結(jié)構(gòu)。明確客源后，要了解目標(biāo)客戶的特點(diǎn)，比如年齡層、喜歡的風(fēng)格等，從而制定相關(guān)的計(jì)劃和策略，樹立自己酒店的風(fēng)格、文化和特色，甚至打造“網(wǎng)絡(luò)名人”酒店。 2.重新規(guī)劃功能 酒店運(yùn)營(yíng)幾年后，原有的功能可能已經(jīng)不能滿足市場(chǎng)需求，而后者已經(jīng)被市場(chǎng)所拋棄。需要重新評(píng)估裝修中的所有功能。合理的功能搭配可以使酒店整體價(jià)格最大化，帶動(dòng)酒店收益。不合理的功能搭配只會(huì)浪費(fèi)人力、酒店面積和成本。 所謂功能性設(shè)施，如客房、餐飲、停車場(chǎng)、會(huì)議室、宴會(huì)廳等。，主要是由酒店的定位和自身?xiàng)l件決定的。比如改造成快捷酒店，只有客房+餐飲。此外，功能之間的流動(dòng)應(yīng)合理順暢，避免客流、服務(wù)流和物流之間的交叉打架，以提高酒店的服務(wù)速度、質(zhì)量和效率，降低能耗和運(yùn)營(yíng)成本。 3.酒店設(shè)計(jì) 在設(shè)計(jì)階段，要根據(jù)前期的朝向和風(fēng)格進(jìn)行設(shè)計(jì)，在追求美感的同時(shí)，要保證投資成本和收益的最大化，保證每一平方米都能得到最大限度的利用。并且一定要在項(xiàng)目開始前確定硬性條件。請(qǐng)?jiān)儐栂馈⑿l(wèi)生、文化執(zhí)法等部門。先看圖紙。施工過程中請(qǐng)專家跟進(jìn)檢查意見，確保辦證手續(xù)能夠完成。 4.評(píng)估舊項(xiàng)目。 在你開始建設(shè)之前，你要明白一件事?！安鹆酥匦聛怼钡那闆r下有很大的拆遷成本。但其實(shí)老酒店的一些基礎(chǔ)設(shè)施是可以重新投入的，評(píng)估改造項(xiàng)目的基礎(chǔ)設(shè)施是否具備會(huì)節(jié)省很多成本。 機(jī)電設(shè)施和消防設(shè)備占投資的相當(dāng)一部分。需要綜合評(píng)估原有設(shè)備的使用壽命、維護(hù)情況和未來可用年限。重新檢查以后的機(jī)電設(shè)備采購和類型，在以后的拆除過程中保護(hù)好原有設(shè)備。 硬的部分，如隔墻、廚房等。，需要了解現(xiàn)有的職能劃分是否符合酒店未來的業(yè)務(wù)發(fā)展。如果是，完全可以去掉，只需要修改不適合的部分。 一些軟裝的一般酒店，每年都會(huì)有小的裝修或者物品的添加，一些裝飾可以通過翻新或者舊物再利用來回收，不僅有利于企業(yè)的利潤(rùn)，還可以減少建筑垃圾。讓更多的歷史重現(xiàn)，讓舊物件重生。 5.翻新工程開始。 在裝修過程中，要堅(jiān)持成本控制和保障措施，盡量省錢。記住不是追求豪華裝修才會(huì)帶來好生意，重點(diǎn)是前期的酒店定位，規(guī)劃設(shè)計(jì)。 通過正規(guī)招投標(biāo)選擇裝修公司，選擇有專業(yè)資質(zhì)、有經(jīng)驗(yàn)、有成功案例的裝修公司作為參考。不懂裝修的投資人最好在施工現(xiàn)場(chǎng)聘請(qǐng)一名項(xiàng)目經(jīng)理，把控建材的采購計(jì)劃、招標(biāo)與實(shí)施、合同簽訂與執(zhí)行與監(jiān)督、各種實(shí)施方案、安全計(jì)劃、工程進(jìn)度報(bào)告，并按照質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自檢。 6.把你的錢花在刀刃上 不要把能花的錢都花光。找到酒店改造的刀刃，把錢用在刀刃上。這里最重要的是找到刀刃在哪里?？腿司褪堑朵h！酒店要把錢花在客人身上，讓客人有所回報(bào)給酒店。加上與客人有關(guān)的，減去無關(guān)的。增加床上用品、枕頭、電視、熱水、隔音、茶葉、礦泉水、毛巾、洗漱用品的質(zhì)量，從色彩材料上提升空間舒適度。 7.提升運(yùn)營(yíng)管理。 改善原有管理上的不足，放入新的管理模式和理念，讓管理模式更好的適應(yīng)現(xiàn)在的酒店市場(chǎng)，更節(jié)能，更高效。加強(qiáng)管理提高酒店服務(wù)質(zhì)量。酒店的基礎(chǔ)條件不錯(cuò)，再加上一點(diǎn)人性化的管理和服務(wù)，酒店的收益可以比周邊酒店好。